以“双氧水鸡爪”事件为镜鉴

2026年央视3·15晚会曝光了川渝地区多家食品企业违规使用工业双氧水漂白鸡爪的食品安全乱象，引发全社会对“舌尖上的安全”的深刻反思。在这起备受关注的“双氧水鸡爪”事件中，重庆市曾巧食品等涉事企业累计采购过氧化氢达5242桶，生产车间环境脏乱不堪，工作人员坦言自己从不食用这些产品。值得注意的是，这场食品安全危机背后，隐藏着一个容易被忽视的深层问题——食品安全与知识产权的密切关系。常州正扬专利代理事务所认为，唯有厘清二者关系，方能从根源上推动食品产业的高质量发展。

一、专利审查：食品安全的第一道“知识产权防线”

此次315曝光的最令人震惊的发现之一是，早在2006年，就有人申请了关于“双氧水”处理鸡爪的相关专利。这一事实揭示了一个严峻的问题：知识产权制度若被滥用，可能成为危害食品安全的技术“护身符”。

常州正扬专利代理事务所指出，专利制度的本意是鼓励有益于社会发展的创新创造，而非为危害健康的技术提供合法外衣。专利审查员在面对食品加工领域的专利申请时，应当严格审查其技术方案是否符合食品安全国家标准。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》已明确规定，过氧化氢不能用于鸡爪加工。对于任何企图将违规工艺“合法化”的专利申请，审查部门应当坚决予以驳回，防止其“借专利之名，行违规之实”。

二、商标信誉：食品安全是品牌价值的根基

“乖媳妇”这一商标，本是重庆曾巧食品多年经营积累的品牌资产，却在315曝光后瞬间崩塌，多个电商平台连夜下架相关产品。常州正扬专利代理事务所认为，这一案例深刻印证了知识产权与食品安全的内在关联——商标的价值，根植于消费者的信任，而信任的基石，正是食品安全。

与之形成鲜明对比的是，王小卤、有友食品等品牌在事件发酵后迅速发声，明确承诺“绝不添加双氧水等任何非法添加物”，并强调其多项鸡爪相关专利已获授权。这些企业的知识产权布局，不仅体现技术创新实力，更是对消费者的一种郑重承诺。常州正扬专利代理事务所提醒广大食品企业，商标不是贴在包装上的符号，而是企业诚信的具象化表达。任何危害食品安全的行为，最终都将反噬企业的商标价值。

三、知识产权合规：企业高质量发展的“必修课”

此次“双氧水鸡爪”事件中，涉事企业曾巧食品并非初犯。公开信息显示，该企业2023年、2025年已多次因食品添加剂问题被行政处罚，其鸡爪产品也多次被抽检出菌落总数超标。屡罚屡犯的背后，是企业对法律底线的漠视，也折射出知识产权合规意识的缺失。

常州正扬专利代理事务所认为，现代食品企业的知识产权战略，应当包含三个层面：一是技术创新层面，通过合法专利保护研发成果；二是品牌保护层面，通过商标注册维护商誉价值；三是合规管理层面，确保所有生产工艺和产品配方均符合国家强制性标准。只有将食品安全融入知识产权管理的全过程，企业才能真正构建起可持续发展的核心竞争力。

四、监管启示：让知识产权真正服务于食品安全

此次事件中，监管部门行动迅速，对蜀福香、明扬食品、曾巧食品及上游化工企业展开全面收网。四川省市场监管局更是在全省范围内开展食品生产加工行业专项整治。常州正扬专利代理事务所认为，这一系列行动给食品行业带来重要启示：知识产权与食品安全监管应当形成合力。

一方面，专利审查部门应当加强对食品加工领域专利申请的实质性审查，杜绝将违规工艺“包装”成技术创新的现象；另一方面，市场监管部门在查处食品安全违法行为时，也应关注涉案企业的知识产权状况，对恶意利用知识产权掩盖违法行为的情形予以严厉打击。

结语

“双氧水鸡爪”事件的曝光，撕开了食品行业“重卖相、轻安全”的遮羞布，也为知识产权工作敲响了警钟。常州正扬专利代理事务所呼吁，食品企业应当以此次315曝光为镜鉴，将知识产权战略与食品安全管理深度融合，让专利回归“推动技术进步”的本源，让商标承载“诚信经营”的价值。唯有如此，知识产权才能真正成为守护“舌尖安全”的有力武器，而非危害食品安全的技术挡箭牌。